正定县位于河北省西南部，华北平原中部的冀中平原，古称常山、真定，历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”，是国家历史文化名城，中国民间艺术之乡，也是百岁帝王赵佗、常胜将军赵云故里。千年的历史沉淀着丰厚的饮食文化。那么正定都有哪些特色美食呢？
正定王家烧麦是我国著名地方名吃，历史悠久、色香味美、在国内久负盛名河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料，加上祖传秘制调料和香油等，经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。口感松软，油而不腻，洁白晶莹、馅料丰富多样，制作精美，是宴席上的美味佳肴。皮薄、馅大、入口不腻，老少皆宜。
王家烧麦马家卤鸡采用鲜嫩山区散养鸡，在如今笼养鸡为主流时则尽量采用山区散养鸡。将鸡宰杀洗净。卤煮之前，将鸡一翅插入口腔，使头部弯回，另一翅折叠，两腿别起，爪入膛内，呈琵琶状。然后放入放入陈年老汤中，添加丁香、砂仁、豆蔻、白芷等多种名贵佐料，配以碘盐、花椒、大料、小茴香等调味品卤制而成。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。
马家卤鸡正定八大碗是河北省正定县的著名传统特色美食，主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，做成扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。要做到荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。
正定八大碗郝家排骨是一道色香味俱全的正定传统名菜，是河北省石家庄市正定县的著名特色美食之一。郝家排骨选用新鲜排骨为主要原料，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成。吃起来肉质爽滑，风味独特，有很高的营养价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
郝家排骨