治白癜风的中药方 http://m.39.net/baidianfeng/a_4750275.html陕西省定边县是世界著名的红花荞麦原产地，素有“荞麦之乡”的美称。荞麦，营养成分丰富，号称“百谷之王”。定边荞麦以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻名遐迩。
陕北是荞麦的主产地，所以荞麦在陕北的吃法也特别多，也把荞麦的吃法发挥到了极致，荞面圪坨是最受欢迎的美食之一。搓圪坨为最讲究，将荞面加水和好，用拳头将面揣活，荞面面团脆，搓圪坨就不沾手，面团切成细条，用拇指尖在另一只手掌上一搓，就搓成一个指甲盖大小的卷状物，水煮过之后，再配上羊汤，坚软润滑，劲道无比。
农村人农闲时，或下雨天不出工时，婆姨们总是想法改善一下生活，犒劳一下劳累了一阵子的男人，自己也换换口味。于是，吃荞面圪坨也就成了首选。陕北民歌中就有：“荞面圪坨羊腥汤，死死活活相跟上”的句子，一方面说明了荞麦圪坨与羊汤的绝妙搭配，另一方面喻为爱情，表达了陕北人执一人之手与一人偕老的美好愿望。
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